Sobrassada curada
Unitat 380 - 420gr.aprox.
Ingredients: Carn magra i xua de porc, pebre dolç i picant, antirranci i sal.
Elaboració: Se mesclan tots els ingredients, s'embuteixen en el budell i es deixa curar.
Al tenir més temps de curació, té un gust mes fort que la sobrassada tendra.
Es recomana consumir crua, acompanyada de pa de pagès o amb torrades.
També es pot acompanyar de un poc de mel, ja que juga molt amb els contrastos dels sabors.